スパイス香辛料ソムリエ認定試験・口コミ評判

スパイス調味料

スパイスは、料理の最中に入れて、臭み消しや、味にアクセントをつけるためによく使われます。同じスパイスでも、料理中のどの段階で入れるかによって、味も全く変わります。

また、できあたった料理の上にパラパラとふりかけて、味と色彩効果を良くするために使う方法もありますね。

スパイスを薬として使っている国もあり、インドのアーユルヴェーダは、その代表的なものです。

例えばコリアンダーシードは、消化不良の家庭薬として使われているそうです。

料理をおいしくするだけでなく、食事療法としても使われているスパイスの効能は、調理関係の仕事をしたい人なら、知っておきたい知識でしょう。

ここでは、スパイスのプロとして活躍できる、日本安全食料料理協会主催の、スパイス香辛料ソムリエ認定試験について取り上げてみたいと思います。

スパイス香辛料ソムリエ認定試験とは?

まず、日本安全食料料理協会とは、どのような活動をしている機関でしょうか。

この協会は、食料・料理・食育の分野で、知識と技術が十分にあると評価された人に、資格を与えています。

資格を与えることで、技術と資格者の社会的地位の向上を目指し、技術を採用する側のクライアントにも、第三者的な評価基準を与えることを目的としています。

日本安全食料料理協会で認定されるのは、ハーブインストラクター、カフェオーナー経営士、和食ソムリエ、食用オイルソムリエ、ベジスイーツソムリエ、薬膳調整師などを含む、13種類の資格です(2016年10月現在)。

日本安全食料料理協会で実施されている、スパイス香辛料ソムリエ認定試験では、スパイスの歴史、さまざまなスパイスの種類と効果、有効活用法などが問われます。

認定試験で、70パーセント以上の評価を得られれば、スパイス香辛料ソムリエとして認定されます。

資格取得後は、「知識を得たことで、料理が今までよりも楽しくなった」と報告している人が多いそうです。もちろん、飲食業や関連店舗でも活躍できます。

資格認定試験への受験対策は、認定校で確実にできる!

では、認定試験への試験対策は、どのようにすればいいのでしょうか?

スパイス香辛料についての広い知識がすでにある人は、独学して受験するのも良いかもしれません。

しかし、これから基礎知識学ぼうとしている初心者は、日本安全食料料理協会の認定校で、認定試験に備えたコースを学ぶのが確実でしょう。

認定校のコースには、SARAスクールの「スパイス・基本コース」と、諒設計アーキテクトラーニングの「スパイス香辛料ソムリエ対策コース・通常講座」があります。

このコースは、日本インストラクター技術協会主催のスパイスインストラクターの資格認定試験にも対応しています。

認定校の特長は以下の通りです。

・希望者には、試験免除で資格が取れる、特別なコースも用意されています。

・どちらの学校も割安な通信教育制で、仕事をしている人も自分のペースで学べます。

・テキストの内容がわかりやすいので、初心者からプロのレベルまで学べます。

・メールで何度でも専門スタッフに質問できる体制を整えており、スタッフからの返事が励みになったと報告する人が多いです。満足度の高いスクールとして知られています。

スパイス香辛料ソムリエ認定試験を受けるには?

日本安全食料料理協会のスパイス香辛料ソムリエ認定試験は、ネット環境さえあれば自宅でも受けられます。

認定試験は2か月ごとに実施されていますので、気軽に挑戦できるでしょう。

受験の申込みは、受験申込期間中に協会ホームページから申込みをしてください(https://www.asc-jp.com/test/spice/as_mo_spice-html/)。

スパイス香辛料ソムリエ認定試験には、受験資格は特に必要ありません。

受験料は10,000円(消費税込み)です。申込みをすると解答用紙が送られてきますので、試験期間中にネットで試験を受けて、答案提出期限までに解答用紙を返却してください。

その他、試験概要や試験実施日程などは、こちらから確認してください(https://www.asc-jp.com/test/spice.html)。
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