スパイス香辛料アドバイザー認定試験・口コミ評判

スパイス調味料

スパイスは、料理の最中に入れて、臭み消しや、味にアクセントをつけるためによく使われます。同じスパイスでも、料理中のどの段階で入れるかによって、味も全く変わります。

また、できあたった料理の上にパラパラとふりかけて、味と色彩効果を良くするために使う方法もありますね。

スパイスを薬として使っている国もあり、インドのアーユルヴェーダは、その代表的なものです。

例えばコリアンダーシードは、消化不良の家庭薬として使われているそうです。

料理をおいしくするだけでなく、食事療法としても使われているスパイスの効能は、調理関係の仕事をしたい人なら、知っておきたい知識でしょう。

 

ここでは、スパイスのプロとして活躍できる、日本安全食料料理協会主催の、スパイス香辛料アドバイザー認定試験について取り上げてみたいと思います。

 

スパイス香辛料アドバイザー認定試験とは?

まず、日本安全食料料理協会とは、どのような活動をしている機関でしょうか。

この協会は、食料・料理・食育の分野で、知識と技術が十分にあると評価された人に、資格を与えています。

資格を与えることで、技術と資格者の社会的地位の向上を目指し、技術を採用する側のクライアントにも、第三者的な評価基準を与えることを目的としています。

日本安全食料料理協会で認定されるのは、ハーブライフインストラクター、カフェオーナースペシャリスト、和食エキスパート、食用オイルソムリエ、ベジスイーツマイスター、薬膳調整師などを含む、13種類の資格です(2016年10月現在)。

 

日本安全食料料理協会で実施されている、スパイス香辛料アドバイザー認定試験では、スパイスの歴史、さまざまなスパイスの種類と効果、有効活用法などが問われます。

認定試験で、70パーセント以上の評価を得られれば、スパイス香辛料アドバイザーとして認定されます。

資格取得後は、「知識を得たことで、料理が今までよりも楽しくなった」と報告している人が多いそうです。もちろん、飲食業や関連店舗でも活躍できます。

 

資格認定試験への受験対策は、認定校で確実にできる!

では、認定試験への試験対策は、どのようにすればいいのでしょうか?

スパイス香辛料についての広い知識がすでにある人は、独学して受験するのも良いかもしれません。

しかし、これから基礎知識学ぼうとしている初心者は、日本安全食料料理協会の認定校で、認定試験に備えたコースを学ぶのが確実でしょう。

 

認定校のコースには、SARAスクールの「スパイス・基本コース」と、諒設計アーキテクトラーニングの「スパイス香辛料アドバイザー対策コース・通常講座」があります。

このコースは、日本インストラクター協会主催のスパイスインストラクターの資格認定試験にも対応しています。

認定校の特長は以下の通りです。

・希望者には、試験免除で資格が取れる、特別なコースも用意されています。

・どちらの学校も割安な通信教育制で、仕事をしている人も自分のペースで学べます。

・テキストの内容がわかりやすいので、初心者からプロのレベルまで学べます。

・メールで何度でも専門スタッフに質問できる体制を整えており、スタッフからの返事が励みになったと報告する人が多いです。満足度の高いスクールとして知られています。

 

スパイス香辛料アドバイザー認定試験を受けるには?

日本安全食料料理協会のスパイス香辛料アドバイザー認定試験は、ネット環境さえあれば自宅でも受けられます。

認定試験は2か月ごとに実施されていますので、気軽に挑戦できるでしょう。

受験の申込みは、受験申込期間中に協会ホームページから申込みをしてください(https://www.asc-jp.com/test/spice/as_mo_spice-html/)。

スパイス香辛料アドバイザー認定試験には、受験資格は特に必要ありません。

受験料は10,000円(消費税込み)です。申込みをすると解答用紙が送られてきますので、試験期間中にネットで試験を受けて、答案提出期限までに解答用紙を返却してください。

その他、試験概要や試験実施日程などは、こちらから確認してください(https://www.asc-jp.com/test/spice.html)。
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