カフェオーナーに資格は必要？その学習方法やおすすめの資格を徹底解説

カフェオーナーになりたいけれど、経営などが難しそうという方や、どうしたらカフェオーナーになれるか分からない方もいるのではないでしょうか。

カフェには、経営する上で取得しなければならない資格があります。

また、カフェオーナーには経営だけでなく、コーヒーなどの専門的な知識や経験も必要になるでしょう。

今回は、カフェオーナーの仕事や必要な資格、おすすめの通信講座について解説します。

カフェオーナーに憧れる方、興味がある方は、ぜひ参考にしてみてください。

カフェオーナーについて

カフェオーナーは、店舗探しやマーケティングなどの店舗管理から、店員の確保や育成などカフェの全般的な責任者を指します。

カフェを開業するには食品衛生責任者資格が必須資格となり、カフェの収容人数が30人以上になる場合は、防火管理者資格も必要になります。

そのほかにも飲食店営業許可申請が必要で、パンなどを提供する場合は菓子製造業許可申請が必要になります。

カフェオーナーの資格の必要性と学習方法

食品衛生責任者や飲食店営業許可は、飲食店の開業に必要な資格です。

コーヒー以外にも食事を提供するカフェを目指す場合、管理栄養士や製菓衛生師といった国家資格の取得は、お客様に安心安全を印象づけられます。

民間資格も、カフェの経営や飲食物の提供に対する正しい知識が証明できます。

学習方法は、カフェオーナーになるための学習か、個別の資格を取得するための学習かによって変わってきます。

カフェについての知識や経営などを学べるカフェオーナーになるための専門のスクールなどがあります。

カフェオーナーになるためのスクールでは、カフェについての知識や、フードやドリンクなどの作り方を学べるのが特徴です。

スクールで学ぶ場合、費用が数十万円〜数百万円するので、年単位で通学する時間と資金がある方は検討してみるのも良いでしょう。

民間資格の取得を目指す場合は、通信講座がおすすめです。

資格協会が認定した通信講座では、特別講座の受講によって受験免除で資格取得できるメリットがあるほか、専属スタッフによるサポート体制が整っています。

カフェオーナーの仕事内容・主な勤務場所・年収

カフェオーナーとして働く場合、雇用形態により仕事内容や年収が変わってきます。

ここでは、カフェオーナーの仕事内容や年収、主な勤務場所を解説します。

個人経営のカフェオーナー

カフェを開業し、自分がオーナーになった場合、店舗運営に関するすべてが仕事になります。

接客や調理、食材の仕入れや広告・宣伝といったものから、帳簿管理・税務処理などの経営に関する仕事も自ら対応します。

いきなりすべての業務をこなすには、それなりの知識と経験、運営計画が必要です。

開業したカフェオーナーの年収は、200万円〜300万円といわれています。

この年収は、個々の経営方針や収益率によって変わってくるでしょう。

チェーン経営カフェの店長

チェーン経営のカフェでは、接客・調理・広告宣伝などが主な仕事内容です。

チェーン店の店長と聞くと、接客や調理などお店の運営に関する仕事だけと思われるかもしれません。

しかし、チェーンによってはカフェオーナーのように、売上や帳簿管理などの仕事も任される場合があります。

そのため、将来は独立してカフェオーナーを目指している方が、店長の仕事をしているパターンも少なくありません。

チェーン経営のカフェ店長の年収は、平均で270万円といわれています。

こちらの場合も、経営のスタイルやお店によって変わってきます。

フランチャイズ経営のカフェオーナー

フランチャイズ経営のカフェオーナーは、未経験からでも運営が可能で、開業後もさまざまなサポートが得られます。

フランチャイズ経営のカフェオーナーの仕事内容は、その他のカフェオーナーと同じく、接客や調理・宣伝から売上の管理までさまざまです。

フランチャイズ経営のカフェオーナーの年収は、お店によって違いがありますが、200万円〜400万円くらいになるでしょう。

カフェオーナーとしてのやりがい

自分でカフェを開業し、地域の人から愛される店にするのは、カフェオーナーとして1番のやりがいになるでしょう。

店内の雰囲気やメニューひとつで、顧客が定着したり、ファンが増えたりします。

毎日通ってくれるサラリーマンや、地域の集まりに利用されるカフェの経営が可能になれば、この上ない喜びを感じられるでしょう。

また、カフェオーナーには定年制度がなく、身体が元気である限り仕事を続けられるのも、やりがいの1つです。

カフェオーナーとして働く中で、大変な点もあります。

カフェオーナーは経営者でもあるので、お店の経営がうまくいかないときがある点です。

そもそもカフェは新規参入が多い一方で、3年以上経営が続くカフェは多くありません。

メニューやカフェ自体に付加価値をつけるなど、お客さんに満足してもらえるように、どうすれば良いのか考える必要があります。

カフェオーナーの代表的な資格 

カフェオーナーになるためには、食品衛生責任者資格や防火管理者資格は必須資格です。

そのほか、カフェの経営に役立つ代表的な資格を3つご紹介します。

• 調理師免許
• コーヒーマイスター
• カフェオーナー経営士

調理師免許

調理師免許は、調理技術技能センターの認定資格です。

カフェや飲食店を運営するには、調理師免許が必要だと思われる方もいらっしゃるでしょう。

調理師免許がなくても、カフェでの食品の提供は可能で、必須の資格ではありません。

しかし、調理師免許を取得すると、食品衛生責任者資格が講習なしで取得できるメリットがあります。

調理師免許を取得できる調理師試験は、調理技術技能センターだけでなく、都道府県によっては個別に行われています。

調理師免許が気になる方は、取得を検討してみるのも良いでしょう。

コーヒーソムリエ

コーヒーソムリエは、日本安全食料料理協会の認定資格です。

コーヒーの味や、豆の種類、コーヒーの淹れ方などコーヒーに関する知識を持っている人に認められます。

コーヒーを多く扱うカフェでは、コーヒーソムリエの資格を持っておけば、お客さんから信頼を得られるでしょう。

認定試験は、自宅から受験が可能で、自分のスケジュールに合わせての受験ができます。

カフェオーナー経営士

カフェオーナー経営士は、日本安全食料料理協会の認定資格です。

コーヒーに関する知識だけでなく、マーケティングや開業計画などを深く理解している人に認められます。

日本安全食料料理協会は、食料や料理などについての理解や食育に関する資格を発行している協会です。

持っていなくてもカフェは経営できますが、カフェオーナー経営士は経営の基本が学べるので、とくに飲食業未経験の方におすすめします。

カフェオーナーになるためにおすすめの資格

カフェオーナーになるためには、カフェに関する知識やスキル、経験も必要です。

資格がなくてもカフェオーナーになれますが、関連した資格の取得で、お客さんからの信頼も厚くなります。

ここでは、カフェオーナーになるためにおすすめの資格には、次の2つの資格が該当します。

コーヒーソムリエ

カフェでもコーヒーに特化したい、またはカフェでの経験がない方におすすめなのが、コーヒーソムリエ資格です。

内容は、コーヒーの産地や種類、焙煎に関する知識などコーヒーについての知識が問われる資格です。

資格取得後は、コーヒーの専門家として、コーヒーの知識や技術をアピールできます。

コーヒーソムリエ資格は、コーヒーの淹れ方や、楽しみ方についても学べる資格になります。

協会が行う、コーヒーソムリエ認定試験の試験内容は次の通りです。

受験資格はないので、カフェで働いた経験がなくても受験ができます。

申し込みは主催する協会の公式サイトから行い、受験は自宅から解答用紙を郵送で提出する方法になります。

また、試験日程は次の通りです。

試験は2ヵ月に1回の偶数月に開催されるので、スケジュールに合わせて受験ができます。

申し込みは試験前月の1ヵ月前となるため、余裕をもった申し込みが可能です。

また、答案の提出期限は受験該当月30日・2月は28日迄なので、忘れずに返送しましょう。

コーヒーソムリエ

カフェオーナー経営士

カフェオーナーは、接客だけでなく、経営に関する知識や実践も必要です。

とくにカフェなどで働いた経験がない方には、カフェに関する知識や経験がないと、苦労するでしょう。

おすすめのカフェオーナー経営士は、コーヒーについての専門的な知識やスキル、マーケティングや開業までの計画について理解があり実践ができる人に認められます。

カフェオーナー経営士の認定試験の内容は、次の通りです。

自宅で試験問題を解き、解答用紙を郵送しての提出で、受験となります。

また、カフェオーナー経営士の認定試験も受験資格はなく、興味のある方は誰でも受験が可能です。

申し込みも、主催する協会の公式サイトから簡単に行えます。

試験日程は次の通りです。

試験期間などの試験日程は、コーヒーソムリエの試験と同様です。

試験期間や答案の提出には期限があるため、早め早めの行動をするようにしましょう。

カフェオーナー経営士

資格取得におすすめの資格講座

コーヒーソムリエ資格とカフェオーナー経営士資格は、試験だけでなく、通信講座の特別講座を受講しても取得できます。

またおすすめする通信講座は、協会が認定しプロが監修したテキストになっているので、効率的に学習が可能です。

おすすめの通信講座は、次の通りになります。

• 諒設計アーキテクトラーニングのカフェW資格取得講座
• SARAスクールジャパンのカフェオーナー資格取得講座

カフェW資格取得講座 ｜ 諒設計アーキテクトラーニング

諒設計アーキテクトラーニングのカフェW資格取得講座は、コーヒー豆の知識やコーヒーの淹れ方から、カフェの開業方法まで学べる講座です。

講座はカフェW資格取得講座に加え、サイフォン付きのカフェオーナーW資格取得講座があります。

どちらも基本講座とスペシャル講座があります。

カフェW資格取得講座

まず、基本講座の概要は次の通りです。

基本講座では、講座受講後のコーヒーソムリエ資格・カフェオーナー経営士資格の認定試験合格を目指しています。

試験の合格で、コーヒーソムリエ資格・カフェオーナー経営士資格それぞれを取得できます。

スペシャル講座の概要は次の通りです。

スペシャル講座では、講座受講後に卒業課題に合格すれば、コーヒーソムリエ資格・カフェオーナー経営士資格それぞれの資格を同時に取得できます。

カフェオーナーW資格取得講座

カフェオーナーW資格取得講座は、学習に利用するテキストや添削課題はカフェW資格取得講座と同じです。

特別教材のサイフォンがセットになっており、学習と同時に本格的なコーヒーを淹れる実践が可能になっています。

基本講座の概要は次の通りです。

スペシャル講座の概要は次の通りです。

豆の種類や焙煎具合によって異なるコーヒーの味や風味を、学習のタイミングで覚えられるのはカフェオーナーW資格取得講座を受講するメリットと言えるしょう。

カフェW資格取得講座

カフェオーナー資格取得講座 ｜ SARAスクールジャパン

SARAスクールジャパンのカフェオーナー資格取得講座は、2万人以上が受講したといわれる、人気の通信講座です。

こちらの通信講座も協会から認定を受けており、またプロの監修が入っているテキストで、分かりやすい内容で学習ができます。

こちらの通信講座には、2つのコースがあります。

基本コースの内容は、次の通りです。

基本コースでは、講座の受講後に認定試験を受け、合格した場合にコーヒーソムリエ資格・カフェオーナー経営士資格それぞれ取得ができます。

受講期間内であれば、いつでも学習が可能で、試験の対策もできます。

プラチナコースの内容は、次の通りです。

プラチナコースでは、講座を受講後に卒業課題の提出で、コーヒーソムリエ資格・カフェオーナー経営士資格それぞれを取得できます。

初めから両方の資格を取りたい人、短期間で資格を取りたい人は、検討してみるのも良いでしょう。

カフェオーナー資格取得講座

カフェオーナーになるには資格取得がおすすめ

カフェオーナーになるには、開業の準備として、食品衛生責任者と場合によっては防火管理者の資格が必要です。

カフェは経営が難しかったり、とくにカフェの仕事をした経験のない人は苦労したりするでしょう。

しかし自分の城を持ったり、自分のサービスが喜ばれたりすると、大きなやりがいになります。

カフェオーナーとして活躍したい人は、通信講座の特別講座を利用した、2資格同時取得がおすすめです。

カフェオーナーとして輝く自分を想像し、ぜひ通信講座の資料を取り寄せてみましょう。

shikaku