和スイーツセレクトマイスター認定試験口コミ評判

和菓子

和スイーツセレクトマイスターとは?

日本の伝統的なお菓子には、だんご、らくがん、もち菓子、ようかん、まんじゅう、せんべいなどたくさんの種類があります。現在はこれにドーナツやカステラ・プリンなどの和風テイストのスイーツも加わります。
製法にしても、蒸し物、焼き物、流し物、練り物、揚げ物、木型を使って成形する打ち物や押し物など、その種類はざっと15以上にも及びます。
和スイーツセレクトマイスターとは、そうした和菓子・和スイーツの分類や製法、材料、木型やへらなどの道具についての知識を修得した人に与えられる資格です。
そのほか、全国各地に伝わる郷土菓子について、それらが生まれた歴史的背景や製法などの知識を身につけていることも必要です。

和スイーツマイスター認定試験を受けるには?

この試験を主催しているのは「日本安全食料料理協会」で、年6回(偶数月)実施されています。受験資格はとくになく、どなたでも受けることができます。和菓子は洋菓子よりヘルシーである点が見直され、年齢性別を問わず受験する人が増えています。最近は海外の方が資格を取得するケースも少なくありません。受験申請から合否の発表までは次のような流れになります。

1.日本安全食料料理協会のホームページにアクセスして、受験申込みページで必要事項を入力します。

2.同協会から受験票、解答用紙、返却用封筒が届けられます。受け取ったときに受験料10,000円(税込み)を配送スタッフに支払います。

3.試験期限内の都合のよい日に、自宅で試験に臨みます。終了したら解答用紙を返却用封筒に入れ、提出期限に間に合うように投函します。

4.翌月の20日に合否の通知が発送されます。

試験内容は、和菓子の製造や販売に携わっている方には難しいものではありませんが、初心者にとってはややハードルが高いといえるかもしれません。製法や道具などは聞き慣れない用語が多いからです。和スイーツセレクトマイスターのテキストが用意されていますから、自信をもって試験を受けたいという方にはテキストの活用をおすすめします。

和スイーツセレクトマイスター認定試験の口コミ・評判は?

ここで実際に試験を受けた人たちの口コミをいくつか紹介しますので、参考にしてください。

「和菓子のショーケースを見て、季節を表現する見事な職人技に魅了されたというか、どうやって作られているのだろうと興味をもったのが受験のきっかけです。」

「和菓子のおいしさは『あん』が決め手で、老舗といわれるお店では、あずきからあんを作るまでの作業は1日がかりだと知って驚きました。その道のプロはこだわりが中途半端じゃないんですね」

「趣味で和菓子作りを始めたんですが、洋菓子と違ってバターや生クリームなど動物性油脂を使わないので、ダイエット中の人に贈っても喜んでもらえます(笑)」

「和菓子の販売員をしています。お客さまから手みやげにどんなものがいいかとよく尋ねられるので、すぐお応えできるように基礎から学びました。材料から作り方まで知ることができて、とても役立っています。」

「歴史が好きで、各地に伝わる銘菓についても調べたりしていたので、力試しのつもりで試験を受けてみました。おかげさまで資格を取ることができました」

この資格でできることは?

和菓子の製造業で働くこともできますし、和菓子専門店でコンシェルジュとして活躍することもできます。デパ地下、駅中、駅近などといわれる店舗内のフードショップや催事場で働きたい人にとっても有利な資格です。また、自宅でお菓子教室を開いたり、カルチャースクールで講師活動を行うことも可能です。

まとめ

和菓子というと高齢者の好むものとか、会社が得意先とやり取りする贈答品といったイメージをもたれがちですが、最近はすっかり様変わりしています。デパ地下の和菓子店を舞台にした人気小説の影響などもあって、若い世代に購買層が拡大しているといいます。あなたも和菓子の奥深い魅力に触れてみたい、郷土菓子にまつわる歴史や文化を知りたいと思われたら、日本安全食料料理協会のHPで受験日などの詳細をチェックしてみましょう。
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