フードコーディネーター

職業資格

食に関するスペシャリストとして、食の楽しみ方や新しいメニューを作ったりするのがフードコーディネーター。フードコーディネーターの仕事の領域は広く、食品メーカーに於いて新商品の開発や、レストランに於いては新しいメニュー、創作料理の開発やレシピの作成などを仕事としています。

フードコーディネーターは流行りの食材を利用した料理、季節の食材をいち早く利用した料理、素材を生かした料理、健康に重きを置いたヘルシーな料理やダイエットに効果的な料理など、世の中のニーズに合わせた創作料理の制作活動などを行っています。また、そういった料理などのレシピをまとめた料理本などを発刊される方もみえます。

フードコーディネーターは食に関する幅広い知識を用いて、料理教室を開いて講師として料理を教える方も多く、料理の作り方はもちろん、料理の組み合わせや食べ合わせ、調味料の活用術、調理器具の効率的な使用方法、料理に合わせた食器の選び方、テーブルコーディネートなどを指導したりします。

有名なフードコーディネーターは、テレビなどに出演して、季節の食材を使った調理方法、食材の有効的な活用術、簡単にできる料理などを紹介している方も存在しています。

フードコーディネーターの働く業界

食品メーカー、外食産業(外食チェーン・レストランなど)、料理本などの出版社、料理教室などで活躍をされていますが、独立してフリーランスとして活動されている方も存在します。

  • 食品メーカー
  • 外食産業
  • 料理本などの出版社
  • 料理教室

フードコーディネーターになるには

フードコーディネーターを目指すためには、調理に関する知識やテクニックなどを習得する必要があり、調理学校などに通い調理に関する知識などを身に付けて、食品メーカーや外食産業などに就職するのが一般的です。

フードコーディネーターの給料

  • 就業時間:160時間/月 ※就業場所によって異なる
  • 平均給与:18~20万円/月 (初任給)
  • 男女比率:(男性)2:(女性)8

フードコーディネーターに必要な資格・有利な資格・価値ある資格

フードコーディネーターとして働く際には、特に必要な資格はありませんが、NPO法人日本フードコーディネーター協会が認定するフードコーディネーター資格や調理師免許などを取得していると就職に有利でしょう。

フードコーディネーターへの近道アドバイス

フードコーディネーターになりたいなら、調理学校などに通い、調理に関する知識やテクニックを身に付けて、資格を取得するのが一番でしょう。

今業界で人気のフードコーディネーター資格ランキング!!

  1. フードコーディネーター資格:フードコーディネーター協会
  2. 調理師免許:調理技術技能センター
  3. 栄養士:日本栄養士会

ワインハーブ

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