野菜ソムリエは、野菜や果物に関する深い知識を持ち、野菜ソムリエの資格を取得した方の呼称。野菜ソムリエという仕事そのものは無く、野菜ソムリエとしての知識を仕事に活かしている方が多く、野菜や果物を扱う商店や卸売り業者、レストランやカフェなどで仕事をされている方が野菜ソムリエの資格を取得されています。
野菜や果物への知識を高める事で、新鮮で安全な野菜を提供出来るようになる為の資格として、野菜ソムリエは発祥しました。野菜ソムリエを取得するには、野菜の種類や美味しい食べ方、野菜の新鮮度合いの見極めなどの知識が必要とされ、野菜ソムリエの資格を得ることで、仕事の範囲が増え、また仕事に役立てる事が出来ると言えます。
近年は食材の安全に関する意識が高まっており、安全な野菜、新鮮な野菜を提供する為に野菜や果物に対する知識を身に付け、野菜ソムリエの資格を取得して、卸業や八百屋やスーパーなどでの野菜や果物の販売、また、それらを使った料理を提供するレストランを運営している方などが多く存在しています。
野菜には有機野菜や温室野菜、無菌野菜など、様々な生産方法があり、それぞれに生産方法に特徴があります。野菜生産者も野菜に対する知識を深める事で野菜の生産に活かす為に野菜ソムリエとして運営をされている方が多く存在します。