チョコレートマイスター資格とは？

チョコレートは美味しさだけでなく、ストレスや疲労への効果が期待される食べ物です。

そのため、今後チョコレートの専門的知識を持った人材の需要が高まっていくのが予想されます。

チョコレートマイスター資格を取得することで、将来チョコレートのプロとしてさまざまなキャリアの道が開けます。

これを機にチョコレートの知識を深めていきたいですよね。

こちらの記事では、チョコレートマイスター取得のための方法、活躍できる職業などをまとめました。

チョコレートマイスターとは

チョコレートマイスターとして、チョコレートに関する基礎知識を十分に身につけたものと認定する資格です。

チョコレートに関する知識とは幅広くあり、具体的には下記の通りです。

• チョコレートの起源・革命・伝来などの歴史
• カカオ豆、チョコレートの種類
• チョコレートの原料・含まれる成分・栄養
• テンパリング（カカオバターの結晶を適した状態に温度調整する作業）

もちろん、チョコレート菓子に関する知識も必要です。

• チョコレートケーキ（ガトーショコラ・ザッハトルテ・タルトなど）
• トリュフ
• 石畳チョコレート
• エクレア

例えば、上記チョコレート菓子のレシピの知識があると証明されます。

チョコレートマイスターが活用できる職業

チョコレートマイスター取得後は、チョコレートマイスターというチョコレートの専門職として活躍できます。

また、もちろん製菓関係、講師としての活動も可能です。

チョコレートの専門家

チョコレートのさまざまなメリットや魅力を語り、宣伝するのが主な仕事です。

チョコレートは甘さ、美味しさだけでなく、美容や健康にも効果的と注目されています。

そのため、食品関係のみならず、あらゆるジャンルで魅力を伝える機会が増えていくでしょう。

洋菓子店・レストラン・ホテル

チョコレートの専門知識を活かし、製造はもちろん、商品開発へも携われます。

また、チョコレートの幅広い知識や扱い方を知っていることで周りからの信頼を得られます。

さらに、スタッフがチョコレートに詳しいことで、お客様からの信用を得られ、自分の働きがお店への評価を変える可能性があります。

講師

講師資格を活かして、カルチャースクールなどでチョコレートの講師として活躍できます。

独立開業や副業で、講師としてチョコレートマイスター資格取得の学習する人を手助けします。

チョコレートマイスターを取得する方法

チョコレートマイスター資格を取得するには、日本安全食料料理協会が主催する試験へ合格するか、通信講座で卒業課題を提出するかの2つの方法があります。

下記が試験の概要です。

試験では下記の内容が問われます。

• カカオ豆の産地、種類
• 製造方法の分類
• チョコレート加工の種類

試験日程は、2か月おきの年6回開催されます。

試験日や会場が決まっているのではなく、自宅で受験できるほか、試験期間が5日間設けられています。

例えば、2023年2月実施試験であれば、下記の通りです。

• 試験期間：2023年2月20日〜25日
• 答案提出期限：2023年2月28日まで

提出期限までに、返却用の封筒を用いて解答用紙を返送して試験は完了です。

チョコレートマイスターを取得できる通信講座

一方、特別講座を受講し、卒業課題の提出によって資格を取得する方法もあります。

下記通信講座は、協会認定となっています。

• 諒設計アーキテクトラーニング
• SARAスクールジャパン

2つの講座について、それぞれ受講料などをまとめました。

チョコレートマイスターW資格取得講座 ｜ 諒設計アーキテクトラーニング

諒設計アーキテクトラーニングは、資格協会に認められた教材を用いて、初心者でも無理なく資格取得に向けた学習が進められます。

講座カリキュラムは、1日30分程の学習を続け、約半年で無理なく学習できるスケジュールが組まれています。

短期集中で取得したい人は、最短約2ヵ月で資格を取得も可能です。

講座には2種類あります。

• 基本講座
• スペシャル講座

▼基本講座

▼スペシャル講座

基本講座、スペシャル講座共に、チョコレートマイスターとショコラティエの資格についての試験範囲を習得できます。

 基本講座は、費用を抑えたい人に適しています。

スペシャル講座は、資格試験免除を受けられる特別講座で、基本講座の内容に卒業課題が盛り込まれています。

早急に資格取得しキャリアアップを目指したい人は、スペシャル講座が適しています。

チョコレート資格取得講座 ｜ SARAスクールジャパン

SARAスクールジャパンは、使用する教材はすべて完全オリジナルのものを使用しています。

初心者でもわかりやすい内容で、効率的に学習を進められます。

また、わからない点があれば個別質問が認められており、1人で学習を進めることに不安な人は安心です。

気になる講座は2種類あります。

• チョコレート 基本コース
• チョコレートプラチナコース

▼チョコレート基本コース

▼チョコレートプラチナコース

基本コース、プラチナコースどちらのコースを受講してもチョコレートマイスター、ショコラティエの資格の学習ができます。

基本コースは、自分で試験を受験する必要がありますが、費用を抑えられるメリットがあります。

一方、チョコレートプラチナコースでは、添削物の提出で2つの資格を試験免除で取得できます。

その分基本コースに比べ費用は掛かりますが、確実に資格取得できるメリットがあります。

同時取得できるショコラティエとは

ショコラティエとは、チョコレートに関する下記の知識を十分に身に付けた人に認定される資格です。

• 産業の発展
• カカオ豆の発芽から収穫まで
• ビター、ミルク、ホワイト、製菓用などチョコレートの知識
• 製造工程
• 保存方法
• テイスティング
• チョコレート菓子

チョコレートマイスターとの違いですが、チョコレートマイスターは日本安全食料料理協会（JSFCA）主催、ショコラティエは日本インストラクター技術協会（JIA）が主催しています。

チョコレートマイスターを取得するためには！？

チョコレートの専門的な知識と技術の習得は、キャリアアップ・チェンジで優位に立てます。

プロとして認められ、自身のキャリアアップ・チェンジできるように、チョコレートマイスターの資格取得を目指しませんか。

また、チョコレートの知識を深めることでキャリアだけでなく、健康や美容の知識を深められ、家族の健康にもつながります。

少しでも気になる人は、日本安全食料料理協会（JSFCA）の公式サイトや各講座のサイトを確認してみてください。

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