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お肉資格とは？難易度・取得方法・活躍の場紹介
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「ステーキや焼き肉、しゃぶしゃぶなどお肉が大好き！」という方も多いと思いますが、お肉の魅力は美味しさだけでなく、豊富な栄養素による健康や美容の効果などもあるでしょう。
また正確な知識や処理の方法を知ることで、毎日の食事のクオリティも向上し、健康的な生活を送れます。
専門知識やスキルの証明に大いに活用できるのは、資格の取得です。
本記事ではお肉に関する資格の紹介や職業、気になる年収なども紹介します。
お肉には良質なアミノ酸やたんぱく質があり、わたしたちの健康には欠かせない栄養素を持つ食材です。
たんぱく質はギリシア語でプロテインと言い、古来から人間にとって重要なものでした。
お肉といっても牛肉や鶏肉、豚肉、最近はジビエなども人気があります。
多種多様なお肉があり、それぞれ栄養面や味わいも異なり幅が広い食材です。
調理法も豊富なため、お肉の魅力は家庭でもお店でも様々な料理で楽しめることでしょう。
お肉は食卓に彩りを加え、人生に楽しみも味わせてくれる存在ですね。
お肉の資格の必要性と学習方法お肉は手軽にスーパーなどで購入可能で、家庭で調理して食べられるため、通常の生活で専門知識は必要ありません。
しかし食品関連の仕事についていたり、今後飲食関連の仕事を始めたい方にはキャリアアップや就業の際の頼もしい資格となるでしょう。
牛肉ひとつとっても、牛種や銘柄、使用する部位やカッティング方法も様々あり、下処理の仕方や保存方法なども様々な選択肢があります。
お肉関連の資格取得により、適した方法で調理ができるお肉のプロフェッショナルになれます。
また体に入る以上、衛生面での管理も重要なので、正確な知識があればお肉を扱う者としての信頼感が生まれます。
お肉の資格は健康や美容のための栄養素や相性のいい食材、適切な食べ合わせなどの知識も必要になるため、毎日の食事の質を向上させたい方にもおすすめです。
お肉の資格の学習方法は書籍などでの独学や専門学校、通信講座などの方法があります。
専門学校などへ通う場合、実践的な学習ができますがまとまった学費や時間を要します。
独学の場合、費用は抑えられますが手探りの中で学習を進めなくてはならないため、時間がかかるでしょう。
通信講座は資格取得に向けたカリキュラムで短期間での知識習得を目的とされているため、効率のいい学習方法と言えます。
自宅でいつでも始められるため、仕事や家事、育児などライフスタイルを変えずに効率的に資格の学習をしたい方には通信講座がおすすめです。
お肉のエキスパートの仕事内容・主な勤務場所・年収お肉を扱う仕事としては主に生産者、加工業者、流通・提供者の3つに分類できます。
食用肉を生産する畜産農家として働く場合、牧場や豚舎、鶏舎などで飼育を行います。
畜産農家になるには免許が必須となります。
畜産業の会社に就職するなどの方法であれば、免許は不要です。
牛や豚など扱う種類や業態、個人経営なのか法人なのか、また経営規模などにより年収は大きく変動しますが、380万円～1880万円ほどが相場となっています。
生き物を相手にするため、長期の休みがとれなかったり肉体労働の側面も強かったりしますが、安定的な収入は得られやすいようです。
食用肉を加工する業者や食品の専門商社、精肉加工会社や食品メーカーなどで勤務できます。
経営規模や業態、勤務形態により一概には言えませんが、年収は501万円～700万円ほどが相場となっています。
加工業者は多くはBtoBの業態ですが、加工から販売まで行うこともあり個人経営や、資格を活かしてキャリアアップやより良い条件の先に転職するなどした場合、この限りではありません。
スーパーや精肉店、レストランや飲食店など、一番消費者に身近と言える職場です。
個人経営か法人か、雇用形態などによって変動しますが、約300万円の年収が相場です。
競合も多い業界ですが市場規模も大きいため、特色を活かして国内外で成功している方も多く、自身の研鑽次第では年収の大幅アップも夢ではないと言えるでしょう。
料理教室などで講師として勤務ができます。
料理教室を開催する企業に講師として勤める場合、平均年収は200万円～300万円が相場です。
料理にお肉は付き物のため、お肉のエキスパートとしての資格があると肉料理に関しての見識も深まり、より説得力のある説明ができるでしょう。
専門的な資格は他者との差別化を図り、スキルをアピールできるため、就職やキャリアアップの助力となります。
自宅などで料理教室を開業する際は自身でレッスン料を決められますし、人気講師となると出張講演や出張シェフなど多方面での活躍も期待できます。
ジムや介護施設などで、パーソナルトレーナーや食のアドバイザーとして活動ができます。
近年の筋トレブームや高齢化社会を前に、ますます健康志向や食生活を見直す人は増え続けています。
お肉には良質なたんぱく質があり、健康な肉体づくりには欠かせない栄養素です。
食べ合わせや栄養バランスなどに配慮したアドバイスを、他者に実践できるでしょう。
食に関することはジムや介護施設に限らず、あらゆる場所で必要になるため自身のやりたいことや目的に沿った職場で活用できます。
食品にはあらゆる業種や働き方があるため、どのようにお肉のエキスパートとして活躍したいのか、自身の目的ややりたいことと資格の活かし方を検討してみましょう。
お肉に携わる仕事は多岐にわたりますが、やりがいに感じるのは自身が習得しているお肉の専門知識を披露して人に喜んでもらえたときではないでしょうか。
食に関することはどのような人でも毎日関わりがあるため様々な場面で役立ち、生活や健康などを改善する手だてにもなり得ます。
自身の専門知識で取引先の人や顧客が喜んでくれたり、食卓に出した料理を家族が美味しいと喜んでくれたりするとやりがいとなるでしょう。
一方で、お肉は生鮮食品であり衛生面に気を付けなければなりません。
人の体に入るものなので細心の注意を払い、他者に教える場合は正確な知識と手法、注意を促さなくてはいけません。
健康に影響するため、責任感が強く慎重に物事を捉えられる方が向いている職業と言えます。
お肉のエキスパートになるために基盤となる資格は複数ありますが、中でも代表的な資格を紹介します。
お肉ソムリエは日本安全食料料理協会（JSFCA）が主催・認定する資格で、食用肉全般の幅広い知識を有している人に認定されます。
お肉の基本的な知識に加え、正しい下処理や保存方法、また衛生面での的確な判断が可能で、さらに健康面や美容面での効果、料理方法など専門知識の習得が必要となります。
日本安全食料料理協会は食品・料理に関するスキルの水準を認定し、目的や用途によって食文化を有効活用できる人材の育成、また地位の向上を目的とした団体です。
健康ミートアドバイザーは日本インストラクター技術協会が主催・認定する資格で、食用肉に関する全般的な知識を所持し適切にアドバイス可能で、実践できる能力を証明する資格です。
日本インストラクター技術協会は教える力を中心としたスキルの認定や人材育成を目的としていて、知識を有するだけでなく他者に教える技術も磨けます。
お肉博士は全国食肉検定委員会が主催する検定で、お肉の歴史や文化、生産現場や流通に関する知識、調理方法など食用肉に関する全般的な知識を有していると判断された場合に取得できます。
2級では食肉全般の理解への入門編的要素があり、1級は2級よりも専門性が高く、仕事に資格を生かそうと検討している方にもおすすめの資格です。
検定合格者は委員会公認のロゴマークを名刺などに使用可能で、一目で資格保有をアピールできます。
資格の保有は必須要件ではありませんが、食に関する仕事をしたいときや開業する際はプロフェッショナルであることの証明となり効果的にアピール可能です。
また食品を取り扱う以上、正確な知識や専門的な手法を保有している点は安心感にもつながり、日々の料理の幅も広がるでしょう。
お肉の知識や衛生面での管理、健康や美容への効果なども網羅しているおすすめの資格を紹介します。
健康ミートアドバイザーは、日本インストラクター技術協会が認定する資格です。
食用肉に関する全般的な知識を習得し、かつ他者に教えられる技術がある点も重視されます。
料理教室の講師やダイエットトレーナーなどで活躍したい方には、適切な資格と言えるでしょう。
資格試験の概要は、以下の通りです。
| 受験料 | 10,000円 |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70％以上の評価 |
| 申込方法 | インターネットからの申込み |
試験日程などは、以下の通りです。
| 資格検定試験 | 2ヶ月に1回開催（2,4,6,8,10,12の年6回） |
| 申込期間 | 該当月の1ヵ月前の初日から末日まで 例:2月試験の場合、1月1日から末日まで |
| 試験期間 | 該当月の20日から25日まで |
| 答案提出期限 | 該当月の30日までに送付（2月は28日） |
| 合格発表 | 翌々月の10日 |
試験は偶数月に行われ、解答用紙を提出期限までに提出する形式です。
受験資格は設けられてなく、自宅でいつでも受験ができるため誰でも受験可能です。
お肉ソムリエは日本安全食料料理協会が主催・認定する資格で、食用肉に関する全般的な知識やお肉の持つ栄養素、適切な食べ合わせなどの理解・習得が必要です。
お肉の特徴や部位、調理方法だけでなく栄養素なども含めた健康や美容への効果なども学習できるため、食事のクオリティ向上や健康的な生活を目指す方にも適しています。
試験概要は、以下の通りです。
| 受験料 | 10,000円 |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70％以上の評価 |
| 申込方法 | インターネットからの申込み |
試験日程や申込み期限などは、以下の通りです。
| 資格検定試験 | 2ヶ月に1回開催（2,4,6,8,10,12の年6回） |
| 申込期間 | 該当月の1ヵ月前の初日から末日まで 例:2月試験の場合、1月1日から末日まで |
| 試験期間 | 該当月の20日から25日まで |
| 答案提出期限 | 該当月の30日までに送付（2月は28日） |
| 合格発表 | 翌月の20日 |
試験日程や申込み期限などは健康ミートアドバイザーと同様ですが、合否判定の結果がお肉ソムリエのほうが約1ヶ月早く出ます。
お肉ソムリエは、以前はお肉グルメマイスターという資格でしたが名称変更となりました。
ただし、試験内容や合否判断の基準に変更はありません。
健康ミートアドバイザーとお肉ソムリエの資格は、2つの通信講座が認定教材となっています。
資格取得に向けた受講を検討するなら、おすすめの通信講座です。
1つの教材から2つの資格取得を目指せるだけでなく、認定講座ならではの大きなメリットもあるので紹介します。
諒設計アーキテクトラーニングのお肉ソムリエW資格取得講座ではお肉のエキスパートとしての基礎から実践まで網羅した講座を受講できます。
講座には費用を抑えられる基本講座と、試験免除で資格取得が可能なスペシャル講座があります。
基本講座の概要は、次の通りです。
| 対象となる資格 | お肉ソムリエ 健康ミートアドバイザー |
| 受講料 | 59,800円 分割3,300円×20回（初回4,276円） |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
資格取得にはそれぞれの試験を受験し合格が必要となりますが、その分費用は抑えられるようになっています。
どちらかの資格取得のみで十分と考えている方には、基本講座が適しているでしょう。
一方、試験免除で資格取得できるスペシャル講座の内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | お肉ソムリエ 健康ミートアドバイザー |
| 受講料 | 79,800円 分割3,800円×24回（初回3,891円） |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
スペシャル講座では受講完了後、卒業課題に合格すると試験免除で資格が取得できます。
元々両方の資格を取得したいと考えている方、資格を確実に早期に取得したい方にはスペシャル講座がおすすめです。
SARAスクールジャパンでも、お肉ソムリエと健康ミートアドバイザーの両方の資格取得を目指せる認定講座があります。
初期費用が抑えられるお肉基本コースと、試験免除で資格保証のお肉プラチナコースが用意されています。
お肉基本コースの内容は、以下の通りです。
| 対象となる資格 | お肉ソムリエ 健康ミートアドバイザー |
| 受講料 | 59,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
お肉基本コースは初期費用が抑えられますが、お肉のプロ監修の教材で学べ、受講中は何度でも質問等できるため、知識の習得に関して満足いく内容になっています。
お肉プラチナコースの内容は、以下の通りです。
| 対象となる資格 | お肉ソムリエ 健康ミートアドバイザー |
| 受講料 | 79,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
カリキュラムでは初球から中級、上級と分かれていて、段階を踏んで学習ができるため、お肉のエキスパートとしての知識は十分に習得できるでしょう。
1日の学習時間が約30分で6ヶ月の受講期間が目安となっていますが、受験して合否結果を待たずに最短で約2ヶ月で取得できるため、早期に資格を取得したい方にはおすすめの講座と言えます。
お肉に関する資格を取得すれば、お肉の生産から提供、また他者にアドバイスする職業など、食に関する様々な場面でお肉のエキスパートとして活動ができます。
毎日の食事は健康な体を作るだけでなく、楽しみも与えてくれます。
特にお肉は豊富な栄養素とおいしさ、便利さで人々に重宝され、食事に彩りを加えてくれる食材です。
しかしその分、正確な知識や処理方法を深く知る必要があります。
食に関する仕事をしたい、健康的な体や食事を勉強したい方にはお肉の資格を通信講座で効率よく取得するのがおすすめです。
資格を取得してお肉のエキスパートとして、自身のやりたいことや目標に一歩近づきましょう。
