新しい知識を身につけると、視野が広がり自分に自信が持てるようになります。

酒粕・糀は古い歴史を持つ発酵食品で、近年では高い栄養価と美肌作用に関心が集まっている食品です。

注目される酒粕・糀のエキスパートである酒粕・糀マイスター資格について、取得方法や活躍の場面を紹介します。

酒粕・糀マイスターとは

日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定する資格です。

酒粕・糀マイスターは、日本酒を醸造する際の副産物である「酒粕」と、米から味噌や酢を作る際に用いる「糀」について知識を修得します。

酒粕・糀は、日本で古くから利用されている発酵食品のひとつで、近年ではその栄養価だけでなく、健康や美容効果といった特質にも注目が集まっています。

酒粕・糀マイスターが活用できる職業

酒粕・糀マイスターは、健康や美容といった分野でクローズアップされる酒粕・糀の専門家として認知されているため、多方面で活躍が期待されます。

以下に、資格が活用できる主な場面を紹介します。

カフェやレストランでメニュー開発や企画

健康や美容に意識が高い層向けのカフェやレストランで、酒粕や糀を活かしたメニューの開発に従事します。

食品メーカーや加工会社で営業や企画

酒粕・糀マイスターは、転職や就職に活かせる資格です。

健康志向の高まりで、酒粕・糀といった発酵食品がクローズアップされており、メーカーや加工会社の取り扱いも増加しています。

エステサロンなどの美容業界

美しさを追求するエステサロンなどで、酒粕・糀マイスターの知識が発揮されます。

カルチャースクールや自宅で講師活動

資格取得で修得した多彩なメニューを、カルチャースクールや自宅などで手ほどきする講師活動が可能です。

酒粕や糀を使用したメニューを家庭に取り入れたいと考えても、レシピがまだ一般的に広く浸透していません。

酒粕・糀マイスターを取得する方法

試験は偶数月の年6回実施されています。

資格試験では、酒粕や糀に関する栄養素や選び方に併せ、エイジングエアやリラクゼーションに役立つ知識や定番レシピに関して知識が問われます。

受験料	10,000円
受験方法	在宅受験
合格基準	70%以上の評価
申込方法	日本安全食料料理協会（JSFCA）のホームページから申込

受験資格は特に設けられておらず、初心者でも受験可能です。

しかし、公式テキストが一般に販売されていないため、参考書の選定に気をつける必要があります。

仕事や家事で忙しい方は、資格試験に準じたテキストで学習する通信講座の利用が効果的です。

酒粕・糀マイスター

酒粕・糀マイスターを取得できる通信講座

酒粕・糀マイスター資格は独学で取得可能ですが、試験に準じた参考書を探すために時間が必要です。

忙しい時間を有効に活用し、確実に資格取得を求める方には通信講座がフィットします。

日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定する通信講座は、「諒設計アーキテクトラーニング」と「SARAスクールジャパン」の講座です。

酒粕・糀マイスターW資格取得講座 ｜ 諒設計アーキテクトラーニング

「諒設計アーキテクトラーニング」は「自宅が学校」をモットーに、新しい分野に積極的にチャレンジする方を応援しています。

完全個別指導で、不明な点は専任講師が回数無制限でサポートします。

また、「諒設計アーキテクトラーニング」では、受講料の分割払いにも対応しているため、初期投資を抑えて学習が始められます。

まず、資格試験合格を目指す基本講座の内容です。

対象となる資格	酒粕・糀マイスター 酒粕ソムリエ
受講料	59,800円分割3,300円×20回（初回4,276円）
受講期間	6ヶ月（最短2ヶ月）
添削回数	5回

こちらは、資格試験免除のスペシャル講座です。

対象となる資格	酒粕・糀マイスター 酒粕ソムリエ
受講料	79,800円分割3,800円×24回（初回3,891円）
受講期間	6ヶ月（最短2ヶ月）
添削回数	5回＋卒業課題1回

卒業課題を提出することにより、資格試験免除で2つの資格が取得できます。

資格試験の受験が不要なため、時間と費用に無駄がありません。

酒粕・糀マイスターW資格取得講座

酒粕資格取得講座 ｜ SARAスクールジャパン

「SARAスクールジャパン」の「酒粕資格取得講座」は、女性の活躍を応援する女性のための通信講座です。

女性が、自分らしく元気で輝くきっかけとなる資格取得をサポートします。

どちらのコースも「酒粕・糀マイスター」と「酒粕ソムリエ」の2つの資格に対応しています。

こちらが、資格試験合格を目指す基本コースの内容です。

対象となる資格	酒粕・糀マイスター 酒粕ソムリエ
受講料	59,800円
受講期間	6ヶ月（最短2ヶ月）
添削回数	5回

もう一方は、資格試験免除プラチナコースです。

対象となる資格	酒粕・糀マイスター 酒粕ソムリエ
受講料	79,800円
受講期間	6ヶ月（最短2ヶ月）
添削回数	5回＋卒業課題1回

卒業課題を提出することにより、資格試験免除で2つの資格が取得できます。

資格試験の受験が不要なため、時間と費用に無駄がありません。

酒粕資格取得講座

同時取得できる酒粕ソムリエとは

日本インストラクター技術協会（JIA）が認定する資格です。

酒粕に関する基本的な知識を修得し、健康と美容に効果的な活用法を提案します。

酒粕にはシミやソバカスの元となるメラニンの生成を抑えるリノール酸や、美白効果のあるコウジ酸などが含まれているため、エイジングケアにも最適です。

酒粕ソムリエは、酒粕を使った栄養満点のレシピや保存方法、美容への効果を修得し幅広い活用法を広く伝えます。

酒粕ソムリエ

酒粕・糀のパワーで凛々しく颯爽と

酒粕・糀といった発酵食品が、健康維持に役立つという印象は定着しつつあります。

酒粕・糀マイスターは、酒粕・糀をエイジングケアや紫外線トラブルに役立てるなど、さらに踏み込んだ活用法をマスターしています。