フランス料理資格とは、フランス料理の歴史や郷土料理、お酒、料理のマナーに関する知識を証明する資格です。

ここではフランス料理資格を活用できる職業や必要性、資格取得のおすすめ講座をまとめています。

フランス料理とは？

フランス料理は、中華料理・トルコ料理と並び世界三大料理に数えられ、飲食業界のなかでも求職者から根強い人気がある業態です。  

フランス料理は高級なイメージがあるかもしれません。  

庶民にも愛され、経済的にも優しい食事で、西洋料理の代表として世界中に広まっています。  

フランス料理の魅力は、調理技法にこだわり、食べやすい味に仕上げるための調味料の種類でしょう。

フランス料理資格の必要性と学習方法

フランス料理の魅力やワインなどの選び方・料理マナーの正しい知識を持っているかわからない人は、どの職場でも雇って貰える可能性は低いでしょう。  

フランス料理に関する活動の際は、就職希望先の条件にかかわらず、客観的に実力を示すのに資格の取得は有利です。  

フランス料理インストラクターの知識は、学校や通信講座などで学べるものであり、卒業後は資格や証明書などで、知識の習得度を明確に提示できるようになります。  

卒業までに1年以上の時間を要してしまう可能性が高く、負担の大きい学習方法です。  

時間やお金に余裕がある人は選択肢に入れても良いのですが、現在の仕事を続けながら通うとなると、難しい人も多いでしょう。  

一方、通信講座ではフランス料理インストラクター資格に限定しつつ自宅で学習できるため、学校に通うよりお金や時間をかけずに習得できるメリットがあります。  

現在の生活リズムをなるべく変えないまま資格取得を目指したい人には、通信講座の利用をおすすめします。

フランス料理のエキスパートの仕事内容・主な勤務場所・年収

フランス料理資格の取得は、幅広い知識と教養を活かしてフランス料理のセミナーやマナー教室などの講師として、活躍の場が広がります。

近年セミナーや料理教室で人気・注目を集めているフランス料理ですが、エキスパートとして働ける仕事内容や年収はどのくらいなのでしょうか。

フランス料理教室の講師

来客のおもてなしやパーティーにぴったりのフランス料理は、料理教室の中でも人気があるので、料理講師のニーズも高いです。

生徒たちからの信頼が得られると、フレンチ関連の飲食店の監修としての仕事も視野に入れられるでしょう。

料理教室の講師の年収は、働き方によってばらつきがあります。

飲食業

一般的な飲食業の場合、平均年収は200万円から300万円ですが、フランス料理資格取得後は、2〜3倍程度の年収になる可能性があります。  

フランス料理資格を必要とする職場は、飲食業の中でもグレードの高いところが多いため、飲食業の中では比較的高めの収入が得られるでしょう。  

地域によっても異なり、東京都・大阪府・神奈川県・愛知県がフランス料理店などの年収が高い傾向です。  

フランス料理人やスタッフ

フランス料理資格では知識だけでなく技能も学ぶため、ソースのチョイスや料理に合うワインの説明に活用できます。  

正社員であれば固定給が支給されるケースが多く、年収は300万円から400万円程度が平均とされ、ポジションが上がるごとに収入はアップします。  

勤務する店の大きさにもよりますが、比較的大型の店では複数のフランス料理人が在籍しており、経験・スキルが異なる人たちが協力しながら活躍できるメリットがあります。

ホテルのレストラン

ホテルのレストランにおいて欠かせないソムリエは重要な役割を担っています。  

フランス料理やイタリア料理などにはワインが不可欠です。  

フランス料理資格の保有で大きな信頼を得られるでしょう。  

ポジションを上げていくごとに給料はアップし、入社3年の新人と、10年以上働いているベテランとでは、年収に数百万円の差がつくのです。

出張シェフ

出張シェフとはプロのシェフを自宅等に呼び、本格的な料理を振舞ってもらうサービスのことです。  

空き時間を活用して収入を得られます。  

お客様の要望を聞いたうえで、料理を作る場合もありますが、シェフが自分の得意料理を活かしたメニューを自由振舞えるメリットがあります。  

出張シェフの給料は、運営している会社や腕前によって異なりますが、本業として出張シェフをしている人の中には、月50万円から100万円稼ぐ人も少なくありません。

フランス料理のエキスパートとしての活動のやりがい

フランス料理資格は、調理方法・食材・ソース・ワインなど幅広い知識をSNSやインターネットで発信できるため、ファンの信頼が高められます。

フランス料理資格では知識以外に技能も学ぶため、調理関係のエキスパートとして活躍が期待できるでしょう。

そして、自身で飲食店を開業したいと考えている方にも、フランス料理資格は活用可能です。

知識を活かした食材でのレシピを提供したり、マナーがしっかりしている接客は、ほかの共同店との差別化を図れるでしょう。

フランス料理の代表的な資格 

フランス料理の代表的な資格としての基盤となるフランス料理資格には、さまざまな候補がいくつかあります。

その中でも代表的な資格については、以下の3つが該当します。

フレンチソムリエ

フレンチソムリエは、「日本安全食料料理協会（JSFCA）」が主催しており、フランス料理に関するさまざまな知識を証明する資格です。  

フランス料理の調理技法や食材・マナー・レシピなど、日常で活用できる知識を得られ、キャリアアップにおすすめです。  

また、キャリアを積めば、企業などで商品開発の仕事でも活躍できるでしょう。  

フランス料理インストラクター

フランス料理インストラクターは、日本インストラクター技術協会（JIA）が主催するフレンチ資格です。  

フランス料理インストラクター資格は、フランス料理の歴史・郷土料理・お酒・料理のマナー・ワインの選び方が習得できるため、インストラクターとしての活動が認められています。  

また、フランス料理の知識だけではなく、レストランに入店した時から退店するまでの品格のあるマナーについても第三者に教えられます。

フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー

フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーは、一般社団法人デザイナーズスキル認証機構ライフスタイルデザインラボが主催する認定している資格です。  

身近な悩みを解決するアンチエイジング効果があるとされる薬膳知識とフレンチ料理知識を実践できる技能を身につけられるでしょう。  

薬膳の基礎知識とフランス料理の技術の2つを同時に学ぶと、資格取得後は、薬膳フレンチの知識を実生活にも取り入れられます。

フランス料理のエキスパートになるためにおすすめの資格

フランス料理インストラクターは、「日本インストラクター技術協会（JIA）」が主催する認定資格がおすすめです。

フランス料理インストラクター

フランス料理インストラクター資格は、フランス料理に関する知識と、その知識を取り入れたライフスタイルを送る技能が取得できる資格です。

幅広い知識と教養を活かして、フランス料理のセミナーやマナー教室などの講師として活躍が期待されます。

以下は協会が行うフランス料理インストラクター資格試験の内容です。  

受験料	10,000円（消費税込み）
受験方法	在宅受験
合格基準	70%以上の評価
申込方法	インターネットからの申込み

こちらは、誰でも在宅で受験可能です。

申し込み期間などはインターネットで発表され、試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙を提出します。

また、試験日程は以下のようになっています。

資格検定試験	2ヶ月に1回開催（2,4,6,8,10,12の年6回）
申込期間	該当月の1ヶ月前の初日から末日まで 例：2月の試験申し込みの場合は、1月1日から末日まで
試験期間	該当月の20日から25日の6日間
答案提出期限	該当月の30日必着（2月のみ28日）
合格発表	翌月20日

インターネットを利用して申し込み、全国どこでも受験が受けられます。  

忙しい社会人や主婦の方に挑戦しやすい試験となっています。  

フレンチソムリエ

「フレンチソムリエ」は、日本安全食料料理協会（JSFCA）が主催する民間のフレンチ資格です。  

フレンチソムリエ資格取得後は、フランス料理店のスタッフとして、知識を活かしながら接客の仕事などでの活躍が期待されます。  

以下は協会が行うフレンチソムリエ資格試験の内容です。  

受験料	10,000円（消費税込み）
受験方法	在宅受験
合格基準	70%以上の評価
申込方法	インターネットからの申込み

費用を抑えて取得したい方は、独学で学習して誰でも在宅受験が受けられます。

フランス料理インストラクターと同時に取得すると、さまざまなレストランや飲食関係の企業などでエキスパートとして働ける可能性が広がります。

また、試験日程は以下のようになっています。

資格検定試験	2ヶ月に1回開催（2,4,6,8,10,12の年6回）
申込期間	該当月の1ヶ月前の初日から末日まで 例：2月の試験の申し込みの場合は、1月1日から末日まで
試験期間	該当月の20日から25日の6日間
答案提出期限	該当月の30日必着（2月のみ28日）
合格発表	翌月20日

申込や受験期間はフランス料理インストラクター資格と同様です。

在宅受験かつ試験期間が数日に渡りますが、答案提出期限は必着となります。

そのため、実際に試験を受ける際は早めの提出をしましょう。

資格取得におすすめの資格講座

フランス料理インストラクター資格を取得できるおすすめ講座は、「諒設計アーキテクトラーニング」と「SARAスクールジャパン」です。

通常通り試験を受ける講座と、受験免除となるお得な講座もあります。

「諒設計アーキテクトラーニング」と「SARAスクールジャパン」の認定講座について、受講料や期間などの詳細を紹介します。

フレンチソムリエW資格取得講座 ｜ 諒設計アーキテクトラーニング

諒設計アーキテクトラーニングでは、「フレンチソムリエ」の資格試験対策に向けたテキストが入っており、2つの資格を同時取得できるW資格取得講座が魅力です。

基本コースの内容は以下の通りです。

対象となる資格	フレンチソムリエ フランス料理インストラクター
受講料	59,800円 分割 3,300円×20回（初回4,276円）
受講期間	6ヶ月 （最短2ヶ月）
添削回数	5回

基本コースは、費用を抑えて資格を取得したい方におすすめです。  

諒設計アーキテクトラーニングは、初心者でも1日30分の学習で、約6ヵ月で資格の取得が目指せます。  

短期間で取得したい方は、最短2ヶ月の取得も可能です。

一方、スペシャル講座の内容は以下の通りです。  

対象となる資格	フレンチソムリエ フランス料理インストラクター
受講料	79,800円 分割 3,800円×24回（初回3,891円）
受講期間	6ヶ月 （最短2ヶ月）
添削回数	5回+卒業課題1回

こちらは、卒業課題を提出すると試験免除となり「フランス料理インストラクター資格」も同時に取得できます。

取得後は履歴書やプロフィールの項目に記載できるためアピールポイントが増え、フランス料理でエキスパートとして働ける幅が広がります。  

フランス料理資格取得講座 ｜ SARAスクールジャパン

SARA通信講座スクールが提供しているのは「フランス料理インストラクター」認定講座です。

フランス料理インストラクター資格の試験に向けたテキストが入っており、「フレンチソムリエ」も同時に取得できるプラチナコースも用意されています。

基本コースの内容は以下の通りです。  

対象となる資格	フレンチソムリエ フランス料理インストラクター
受講料	59,800円
受講期間	6ヶ月 （最短2ヶ月）
添削回数	5回

独学で学習ができる方は、費用を抑えて受験可能な基本コースがおすすめです。  

学習後、自身で試験を申し込み、各資格試験料金の支払い完了後に試験が受けられます。  

一方、プラチナコースは、下記の通りです。  

対象となる資格	フレンチソムリエ フランス料理インストラクター
受講料	79,800円
受講期間	6ヶ月 （最短2ヶ月）
添削回数	5回+卒業課題1回

プラチナコースは、短期間で確実に資格を取得したい方や、仕事をしながら取得したい方におすすめのコースです。

卒業課題の提出で、フレンチソムリエ資格も同時に認定されます。  

フランス料理は個性を出す料理！知識を活かしてオンリーワンレシピにチャレンジできる！

日本にある外国料理は全体的にレベルが高く、特に日本のフレンチは洗練されています。  

盛りつけも美しく、味も一定のレベルが保たれています。  

本場フランスでのフレンチで日本と違う点は、どのお店も非常に個性が強く、同じ食材やメニューであっても味はお店によって異なるところです。

フランス料理資格取得後は、新しい食材や珍しい食材も積極的に取り入れ、自分だけのレシピを考案する夢が無限に広がるでしょう。  

まずは、その知識を手に入れるために、第一歩を踏み出してみてはいかがでしょうか。