シーフードソムリエ資格とは？

世界中で食されるシーフード料理は、その味の美味しさや栄養素の豊富さから日本でも大変人気の料理です。

そんなシーフード料理に詳しいシーフードソムリエについてや、シーフードソムリエが活躍できる職業や資格取得方法、資格取得できる通信講座をご紹介します。

シーフードソムリエとは

シーフードソムリエは、魚をはじめとしたシーフードに関する知識が豊富な人物であり、日本安全食料料理協会が発行する資格です。

シーフードソムリエの資格を取得するとさまざまな魚の種類や、魚料理から得られる健康効果に関する知識があると証明されます。

また、天然魚と養殖魚の見た目や味の違いについても理解していると認められます。

シーフードソムリエは、講師活動をする方や、魚を扱う店で働いている方も取得されている資格です。

シーフードソムリエが活用できる職業

シーフードソムリエは、魚介の知識を活かして、飲食を中心とした現場で、実際にシーフード料理を調理したり、人に知識を教えたりするのが主な仕事内容です。

魚料理専門店

シーフードソムリエは、魚を取り扱う飲食店の料理人として活躍できます。

魚料理専門店の仕事は、お客様に新鮮な魚介を使った美味しい魚料理の提供をするのが主な仕事です。

また、新鮮な魚介の仕入れや魚の下処理を含めた仕込み作業、新たなメニューの開発などを行います。

魚料理教室

魚料理教室は、魚料理を生徒に教える教室です。

魚の下処理などの基礎調理から一般的な魚料理の方法や、魚を使ったおもてなし料理方法などを教えます。

魚料理教室の講師は調理の技術に加えて、分かりやすく教える指導力や生徒と上手く関わるコミュニケーション力が必要です。

そのため、魚料理教室の仕事は、誰かのサポートや人と接するのが好きな方におすすめの仕事と言えるでしょう。

また、料理講師として就職する他にも自宅で小規模な開業をするなど働き方はさまざまです。

食品流通業

さまざまな食品がある食品流通業の中で、シーフードソムリエが特に活躍できるのは海産物に関する仕事です。

産地市場に水揚げされた海産物は、大都市や地方都市などの消費者市場に運ばれます。

そのように購入された海産物は、仲卸業者から小売店や料理店のもとへ届くのです。

海産物を扱う流通業の仕事は、市場などで魚介類の仕入れを行うため、新鮮で良質な魚の状態を見極めるスキルが求められます。

シーフードソムリエを取得する方法

資格取得には「日本安全食料料理協会の試験に合格して習得する」か「通信講座を受講して取得する」2つの方法があります。

以下は、日本安全食料料理協会が発行するシーフードソムリエ資格の概要です。

受験料	10,000円（消費税込み）
受験方法	インターネットからの申込み
合格基準	在宅受験
申込方法	70%以上の評価

シーフードソムリエ資格試験は、インターネットから申し込み、在宅で試験を行います。

試験範囲は以下の通りです。

• 魚に含まれる栄養素
• 白身魚の特徴
• 赤身魚の特徴魚介
• 魚介（アサリ・イカ・イワシ・カツオ・カレイ・サバ・タイ・タコ・マグロ）を使った料理

シーフードソムリエを取得できる通信講座

魚料理アドバイザーを取得できる通信講座は、「諒アーキテクトラーニングのシーフードソムリエW資格取得講座」と「SARAスクールジャパンの魚資格取得講座」です。

どちらも資格発行協会認定の通信講座なので安心して学べるうえ、最短2ヶ月で資格取得可能です。

魚アドバイザー資格が取得できる2つのスクールの概要と詳細は、以下の通りです。 

シーフードソムリエW資格取得講座 ｜ 諒設計アーキテクトラーニング

諒アーキテクトラーニングのシーフードソムリエW資格取得講座には、「基本講座」と「スペシャル講座」の2つがあります。

シーフードソムリエW資格取得講座の基本講座概要は、以下の通りです。

対象となる資格	・シーフードソムリエ ・魚料理アドバイザー
受講料	59,800円 分割3,300円×20回（初回4,276円）
受講期間	6ヶ月 （最短2ヶ月）
添削回数	5回

シーフードソムリエW資格取得講座のスペシャル講座概要は、以下の通りです。

対象となる資格	・シーフードソムリエ ・魚料理アドバイザー
受講料	79,800円 分割3,800円×24回（初回3,891円）
受講期間	6ヶ月 （最短2ヶ月）
添削回数	5回＋卒業課題1回

スペシャル講座は、最短で確実に資格取得したい方におすすめです。

魚資格取得講座 ｜ SARAスクールジャパン

SARAスクールジャパンの魚資格取得講座は「基本コース」と「プラチナコース」の2つのコースから選べます。

魚資格取得講座の基本コース概要は、以下の通りです。

対象となる資格	・シーフードソムリエ ・魚料理アドバイザー
受講料	59,800円
受講期間	6ヶ月 （最短2ヶ月）
添削回数	5回

シーフードソムリエと魚料理アドバイザーの両方を学習できます。

魚資格取得講座のプラチナコース概要は、以下の通りです。

対象となる資格	・シーフードソムリエ ・魚料理アドバイザー
受講料	79,800円
受講期間	6ヶ月 （最短2ヶ月）
添削回数	5回＋卒業課題1回

講座修了時の卒業課題の提出により、シーフードソムリエと魚料理アドバイザーの資格を同時取得できます。

資格試験免除なので、最短で確実に資格取得を希望するのならプラチナコースがおすすめです。

同時取得できる魚料理アドバイザーとは

魚料理アドバイザーは、魚とその調理方法などに関する基本的な知識があり、魚料理のアドバイスができる人物です。

白身魚赤身魚といった異なる魚の特徴や三枚おろしのような基本的な魚のさばき方、魚の旬などを理解し適した調理ができると認められた方に認定されます。

また、魚の鮮度の判断ができるうえ、魚を保存するための適切な処理や加工、冷凍保存についての知識があるのも証明されます。

魚料理アドバイザー資格は、日本インストラクター技術協会（JIA）が発行している資格です。

活躍の場を広げるシーフードソムリエ資格

新鮮で美味しい海の幸を使ったシーフード料理に詳しいシーフードソムリエは、独学でも学べますが、通信講座がおすすめです。

魚料理が好きな方や水産業に興味がある方は、魚介の基本的な知識や技術の習得となるシーフードソムリエ資格に挑戦して、新たな活躍の場を広げるきっかけにしてくださいね。