古くから日本の食卓にある味噌は、調理や味付けに欠かせない調味料のひとつです。

何気なく食べている味噌ですが、各地域によって味が異なるなど種類は豊富で、知れば知るほど奥深い食品です。

そんな味噌のプロフェッショナルとして通用する資格が、味噌資格です。

味噌について

日本で古くから親しまれている味噌は、発酵食品で豊富な栄養が含まれています。

今では、スーパーや小売店で購入するのが主流ですが、昔は自分たちの手で味噌作りが行なわれていました。

「手前みそ」という言葉は、そんなところからきている語源でもあります。

味噌を使った料理で最も多く食卓にあがる物と言えば、お味噌汁でしょう。

このように味噌は、日本人にとって普段から馴染みのある欠かせない食品のひとつとして、汁物だけでなく、多くの料理の味付けや調味料として使われています。

近年、味噌の持つ栄養が再注目され、健康面だけでなく美容にも良いとして日本だけでなく、ヘルシーな物としても海外に知られるようになっています。

味噌資格の必要性と学習方法

味噌資格には、国家資格と民間資格があります。

国家資格の「味噌製造技能士」は、味噌の販売を目的として製造する場合に必要な資格になっています。

味噌は発酵食品という特徴とその日の気温や湿度なども影響してくる繊細な食品なので、販売に関してはしっかりした資格が必要なのです。

しかし、自分で食べる味噌作りに資格は必要なく、昔は自分たちで味噌を作る機会が多くありました。

味噌を作ったり調理したりする際に、味噌に関する知識やスキルについて知っておくと、とても便利です。

味噌資格は受験の条件があるものや、指定講座を受講しなければ取得できないような資格以外は、独学でも可能です。

独学の場合、費用を抑えられたり自分のペースで学習できたりなどというメリットがありますが、資格取得に必要な情報を得るために時間や手間がかかってしまうので、その点で非効率的です。

他にも味噌資格の学習には、講座を受講する方法もあります。

資格の取得を考えている場合、指定の講座の受講が必須の場合もあるので、指定資格がどの資格を対象にしているのかというのが重要なポイントです。

通学スタイルの場合、座学と実践で知識やスキルを習得するのに適していますが、多くの時間や費用が必要です。

通信講座の場合、スキマ時間や好きな場所で、自分のペースで学習を進められるメリットと、資格取得に特化したカリキュラムが組まれているので、効率的に学習を進められます。

生活スタイルを変えずに資格取得を目指す方に、通信講座での学びは最適でしょう。

味噌エキスパートができる仕事内容・主な勤務場所・年収

飲食関係

味噌は調理に使用する場面がほとんどなので、飲食関係の仕事に有利に働くのは間違いありません。

資格の取得は、その食材そのものに精通するだけでなく、調理方法や栄養など幅広い知識を得られます。

また、レシピの開発やメニューの開発に味噌の知識は役立つでしょう。

飲食関係のお仕事の平均年収は、320万円前後です。

食品メーカー関係

食材や栄養素などに関係する味噌の知識は、食品関係の職種においてスキルアップに繋がります。

健康を意識した食品開発やメニューの開発など、味噌を使った商品の開発には味噌の栄養や調理方法などの知識が大いに役立つでしょう。

食品メーカー系の平均年収は、440万前後です。

トレーナー/アドバイザー

介護施設や医療施設、ジムや美容サロンなど食事のアドバイスや指導する立場などで、専門知識を活かしたアドバイスができるでしょう。

味噌の持つ栄養素は、健康や美容に効果があるとされています。

そのため、健康的な食事のアドバイスやダイエットメニューなどのアドバイスにも味噌の知識は役立ちます。

ジムトレーナーやアドバイザーなどの平均年収は、300万円前後となっています。

講師活動

西京焼きや味噌煮など、味噌汁以外のレシピを紹介し、レッスンに来た生徒と一緒に調理します。

味噌のエキスパートとして、健康的な食事レシピや調理方法、栄養をしっかり取るレシピなどを、講師として教えられ味噌の普及活動にもなります。

多くのカルチャースクールが開催されている今、料理系のスクールは根強い人気を誇るジャンルです。

地域施設を利用したり、自宅の一室をサロンとしてスクールを開講したり、最近はオンライン講師としても活動ができます。

ナチュラル志向の料理などは人々の関心も高く、味噌作りなどはスクールとしての需要もあります。

カルチャースクール講師の平均年収は、450万円前後です。

味噌エキスパートとしての活動のやりがい

味噌エキスパートは、味噌の基本的な知識やその栄養素、味噌作りの方法などをマスターしている人です。

味噌は発酵食品に含まれ、国内外問わず健康志向の人や美容にも良いと人気となっているため、その知識は多くの場所で活かせて喜ばれる場面が多くあります。

味噌の持つ力を最大限に生かしたレシピやメニューなどのアドバイスで、健康的な食場面生活やダイエットや美容などに活かせるようになると、よりやりがいを感じられます。

味噌の代表的な資格

味噌に関する資格の中でも、代表的な資格を紹介します。

味噌製造技能士

「味噌製造技能士」は、厚生労働省が定めた認定資格で、中央職業能力開発協会(JAVADA)が行う味噌の国家資格です。

資格には1級と2級があり、それぞれに受験資格が定められており、両級とも実務経験が数年必要です。

筆記試験に加えて実技試験も必要なため、普段から味噌に精通している必要があります。

味噌の販売は、味噌製造技能士を持っていないとできません。

味噌に関する資格の中で最も取得が大変な資格ですが、その知識やスキルに関して確かな証明になります。

味噌栄養アドバイザー

味噌栄養アドバイザーの資格は、日本インストラクター居技術協会(JIA)が認定している民間資格です。

味噌についての基礎知識と料理、栄養素など味噌全般の知識を証明してくれます。

アレンジレシピや味噌の作り方などにも精通している資格で、味噌を扱う上で必要とする知識が多く問われ、味噌資格初心者にも向いている資格です。

味噌エキスパート

味噌エキスパートの資格は、日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定している民間資格です。

味噌に関する料理や栄養、作り方、原料などの基礎知識だけでなく、健康や美容に関係する効果についてなどの知識も問われます。

日本各地の味噌の種類や味の特徴などにも精通している資格で、一歩踏み込んだ味噌知識を証明できます。

資格取得後は、カルチャースクールの講師として活動もできます。

みそソムリエ

みそソムリエ資格は、一般社団法人東京味噌会館が主催している認定資格です。

「味噌醸造技術の改良発展を図り似って国民生活の改善に資する」といった目的に設立された団体で、味噌のスペシャリストとして専門的な知識やスキルを持った人を育成しています。

資格の取得には、味噌ソムリエ認定協会が指定する講義の受講が必要です。

味噌エキスパートになるためにおすすめの資格

味噌のエキスパートとして活躍するために、資格の取得は絶対条件ではありません。

しかし、専門的知識やスキルの保持によって普段の食卓へ良い影響を与えてくれるだけなく、関係する職業に有利に働きます。

また、味噌の持つ栄養素や健康・美容への効果を最大限に引き出すには、専門的知識が必要不可欠です。

味噌のエキスパートとして活動していくためにおすすめできる資格は、以下になります。

味噌栄養アドバイザー

味噌そのものに関する、栄養素や原料はもちろん料理などの基本的な知識を証明してくれる民間資格です。

味噌に関する基本的な知識や使うのに必要なスキルなども問われるので、味噌の基礎知識とスキルを証明するのに最適です。

受験料	10.000円(税込)
受験方法	在宅受験
合格基準	70％以上
申込方法	インターネット

試験日程は、以下の通りです。

資格検定試験	2ヶ月に1回開催(2/4/6/8/10/12月)
申込期間	該当月の1ヶ月前の初日から末日まで 例：2月の試験の申し込みの場合は、1月1日から末日まで
試験期間	該当月の20日から25日の6日間
答案提出期限	該当月の30日必着(2月のみ28日)
合格発表	翌々月の10日

試験は2ヶ月に1度行なわれているので、自分のタイミングでの受験が可能です。

味噌栄養アドバイザー

味噌エキスパート

味噌を使ったあらゆる料理はもちろん、自分で味噌を作る場合の方法など、味噌全般に関する基礎知識が証明されます。

日本の地方別で使われている味噌の種類や、原料の違いなどによる味の特徴などにも精通した知識が必要となり、一歩踏み込んだ味噌の知識が証明されます。

資格取得後は、カルチャースクール講師としての活動も可能です。

受験料	10,000円(税込)
受験方法	在宅受験
合格基準	70％以上
申込方法	インターネット

試験日程は以下の通りです。

資格検定試験	2ヶ月に1回開催(2/4/6/8/10/12月)
申込期間	該当月の1ヶ月前の初日から末日まで 例：2月の試験の申し込みの場合は、1月1日から末日まで
試験期間	該当月の20日から25日の6日間
答案提出期限	該当月の30日必着(2月のみ28日)
合格発表	翌月の20日

味噌栄養アドバイザーと同様、2ヶ月に1度の頻度で試験が行なわれています。

味噌エキスパート

資格取得におすすめの資格講座

資格取得は、認定試験を直接申し込むか、資格を認定している協会が指定している通信講座の受講があります。

資格取得に特化したカリキュラムが組まれているので、効率的に出題範囲の学習ができます。

通信講座は、味噌の学習が初めての人や資格取得に不安のある方におすすめです。

味噌エキスパートW資格取得講座 ｜ 諒設計アーキテクトラーニング

諒設計アーキテクトラーニングの「味噌エキスパートW資格取得講座」は、味噌に関する基礎知識から調理方法や味噌を自分で作る方法まで、一通りマスターできる講座です。

1日30分の学習で資格取得を目指せるようにプログラムされているのも、短期間で資格取得が実現できると人気です。

教材はプロが監修していて、味噌に関する知識がない人でも安心して学習できるようなカリキュラムになっています。

また、専門スタッフによるサポートで、学習の疑問点だけでなく、進めるペースなどの相談もできるようになっています。

資格取得の初期費用を抑えられる基礎講座の内容は、以下の通りです。

対象となる資格	味噌栄養アドバイザー 味噌エキスパート
受講料	59,800円 分割3,300円の20回払(初回4,276円)
受講期間	6ヶ月 (最短2ヶ月)
添削回数	5回

基礎講座の受講による資格取得は、講座修了後に試験を申し込み、それぞれ合格する必要があります。

講座受講料に受験料は含まれていないため、受験の際は追加費用が発生します。

スペシャル講座の内容は、以下の通りです。

対象となる資格	味噌栄養アドバイザー 味噌エキスパート
受講料	79,800円 分割3,800円の24回払(初回3,891円)
受講期間	6ヶ月 (最短2ヶ月)
添削回数	5回＋卒業課題1回

スペシャル講座は、試験免除での資格取得ができるように、通常のカリキュラムに加えて卒業課題がついているコースです。

スペシャル講座は、講座修了と卒業課題のクリアと同時に資格取得となるので、確実な資格取得や早期の資格取得を希望する人におすすめです。

味噌エキスパートW資格取得講座

味噌資格取得講座 ｜ SARAスクールジャパン

SARAスクールジャパンの味噌資格取得講座は、「味噌栄養アドバイザー」と「味噌エキスパート」の取得が対象になっています。

オリジナル教材は、資格取得に特化したプログラムで、初めての学習でも資格取得に必要な知識を効率的に取得できます。

知識を習得するだけでなく、調理やレシピの方法などの実践スキルも身につくカリキュラムが備わっているのも、この講座のメリットです。

資格取得の初期費用を抑えたい方は基本コースがおすすめです。

対象となる資格	味噌栄養アドバイザー 味噌エキスパート
受講料	59,800円
受講期間	6ヶ月 (最短2ヶ月)
添削回数	5回

基本コースは受講後に、資格試験を受験し合格する必要があります。

学習終了のタイミングを考えておくと、間隔をあけずに各資格協会に受験の申し込みが可能です。

プラチナコースは、試験免除で資格取得ができるプログラムになっている講座です。

対象となる資格	味噌栄養アドバイザー 味噌エキスパート
受講料	79,800円
受講期間	6ヶ月 (最短2ヶ月)
添削回数	5回＋卒業課題1回

プロが監修したテキストや問題集、添削課題で学びを進めていくので、初心者でも安心して資格取得の学習ができる内容になっています。

味噌資格取得講座

味噌資格を取得して、生活や仕事に生かせるエキスパートになろう！

私たちの生活に欠かせない食品としてポピュラーで欠かせない食品の味噌は、普段の生活だけでなく、食品関係の仕事や健康・美容サポートなどにも活かせる資格です。

味噌の持つ栄養素や調理方法などをマスターすると、普段から取り入れやすい点もこの資格のメリットです。

仕事に関連する資格ではなくても、普段の生活に活かせる資格は今の生活により大きな喜びを与えてくれるでしょう。

上記で紹介した資格に関する資料請求は無料です。