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スパイス香辛料ソムリエ資格とは？
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スパイスは、世界中の料理に欠かせない存在として料理の味付けや風味に一役買っています。
スパイスひとつでその国の料理の味付けを感じられたり、美味しさをアップしたりおいしくしたりと、食材の調理にスパイスは必要不可欠です。
スパイス香辛料ソムリエの知識は、スパイスを効果的に正しく取り入れるために有効です。
今回は、スパイス香辛料ソムリエの資格取得方法やおすすめの通信講座について紹介していきます。
料理の味付けや風味アップに広く使用されるスパイスは、古くから世界で存在し、親しまれています。
スパイスには、風味や味つけをする役割だけでなく、食欲の増進や気分を一気にあげてくれるなどの身体によい効果や、そのままでは食べにくい食材の匂いや癖を軽減して食べやすくするなど味を整える効果もあります。
日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定しているスパイス香辛料ソムリエは、そんなスパイスの特徴をしっかり把握し、どんな時に使用すべきか、その効果を出せるよう的確な知識を得た人に与えられる資格です。
資格を取得するには、スパイスの基礎はもちろん歴史や活用方法などの知識が必要になります。
料理に密接したスパイスは家庭で活かせる部分も多いです。
しかし、世界各国に広がるスパイスの種類は膨大なことからも、その知識はより専門的なものとして重宝されます。
そのため、スパイス香辛料ソムリエの資格を取得していることで、仕事や専門的な側面から必要とされる場面も多くあるでしょう。
スパイス香辛料ソムリエの資格が活かせる仕事には、どのようなものがあるのでしょうか？
料理で使用する場面が一番多いスパイスは、コクやアクセントを出したり、食材のクセや苦味などを取り除いたりするなど、料理における重要な役割を果たしてくれます。
スパイスについての熟知によって、飲食店の仕事をする上で武器になります。
すでに飲食関係に就業している方はスキルアップにもなり、メニュー開発や料理の説明などにも一役買ってくれるでしょう。
市販の食品に多く使用されているスパイスは、食品メーカーの商品作りや加工食品に欠かすことができない香辛料です。
商品管理や品質管理、商品開発などの業務ではスパイスの知識が必要不可欠で、スパイスの知識が役立つ場面も多くあるでしょう。
食品業界で就職や転職を考えている方には、スパイス資格は自分の強みのひとつとして有利にアピールできるでしょう。
スパイスブームもあり、スパイスを専門的に取り扱うお店も年々増えています。
世界中にあるスパイスを全て把握するのは大変ですが、資格で得た知識はスパイスの魅力の発信やアドバイスなどを行う際に役立てられるでしょう。
インドやスリランカで古くから信仰されている「アーユルヴェーダ」は、植物の力を利用して健康や美容に活かす民間医療です。
スパイスはアーユルヴェーダの一環として取り入れることもあり、アーユルヴェーダの施術の際に的確なアドバイスや提案が可能になります。
専門的な知識を元にセミナーや講義、オリジナルスパイスの開発などを行うこともスパイス香辛料ソムリエができる仕事のひとつです。
このような場合、資格は肩書として有効に働くことでしょう。
スパイス香辛料ソムリエの資格を取得する方法は、資格を認定している協会の試験に合格するか、協会認定の通信講座を受講する方法があります。
スパイス香辛料ソムリエの資格試験は、以下のようになっています。
| 受験料 | 10,000円(税込) |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70％以上 |
| 申込方法 | インターネット |
また、試験日程は以下のようになっています。
| 資格検定試験 | 2ヶ月に1回開催(2/4/6/8/10/12月) |
| 申込期間 | 該当月の1ヶ月前の初日から末日まで例：2月の試験の申し込みの場合は、1月1日から末日まで |
| 試験期間 | 該当月の20日から25日の6日間 |
| 答案提出期限 | 該当月の30日必着(2月のみ28日) |
| 合格発表 | 翌月の20日 |
スパイス香辛料ソムリエ試験は2ヶ月に一度の頻度で行われているため、すでにスパイスの知識があればすぐ試験に臨めます。
スパイス香辛料ソムリエの資格取得には、資格認定協会が認定している通信講座が2つあります。
認定講座は、資格取得に向けて無駄なく学べるようにカリキュラムをしっかり組んでいるため、確実な資格取得への一番の近道でもあります。
また、認定講座の受講で「スパイス香辛料ソムリエ」と「スパイスインストラクター」の2資格が同時に取得可能です。
諒設計アーキテクトラーニングの「スパイス香辛料ソムリエW資格取得講座」は、スパイスの歴史から種類、活用方法まで幅広くマスターできるおすすめの資格取得講座です。
資格協会認定の教材を利用するため、初心者でも無理なく安心して学べるようになっています。
また、各自の学習スタイルに合わせられるよう2種類の講座内容が用意されています。
基本講座の内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | スパイスインストラクタースパイス香辛料ソムリエ |
| 受講料 | 59,800円分割3,300円の20回払(初回4,276円) |
| 受講期間 | 6ヶ月(最短2ヶ月〜可能) |
| 添削回数 | 5回 |
資格取得の初期費用を抑えたい方は基本講座の受講が良いでしょう。
以下のスペシャル講座は、試験免除で資格取得が可能なコースです。
| 対象となる資格 | スパイスインストラクタースパイス香辛料ソムリエ |
| 受講料 | 79,800円分割3,800円の24回払(初回4,276円) |
| 受講期間 | 6ヶ月〜(最短2ヶ月〜可能) |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
確実に資格を取得したい方や早期の資格取得を希望する場合は、スペシャル講座の受講が資格取得の近道です。
SARAスクールジャパンのスパイス資格取得講座は、完全オリジナル教材で学びを深め、資格取得まで一気に勉強を進められます。
基礎知識はもちろん実践的な部分まで網羅し、これから知識を深めたい方もしっかり学べる内容になっています。
基本コースの内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | スパイスインストラクタースパイス香辛料ソムリエ |
| 受講料 | 59,800円 |
| 受講期間 | 最短2ヶ月〜6ヶ月 |
| 添削回数 | 5回 |
確実な資格取得を目指す方向けのプラチナコースもあります。
| 対象となる資格 | スパイスインストラクタースパイス香辛料ソムリエ |
| 受講料 | 79,800円 |
| 受講期間 | 最短1ヶ月〜6ヶ月 |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
プラチナコースは、受講と卒業課題の提出の達成で試験を受けずに資格取得できます。
基本講座を受講した場合には、自分で各資格協会に受験を申し込み、受験料を払う必要があります。
基本コースとプラチナコースに費用差は生じないため、プラチナコースは資格取得の近道です。
日本インストラクター技術協会(JIA)が認定しているスパイス資格です。
スパイスの基礎知識はもちろん、その歴史や効能や効果、種類の認識、有効的なスパイスの正しい用途などの知識を証明してくれます。
講師活動にも活かせる資格で、スパイスの専門家として活動していくために取得するとインストラクターとしての道も開けます。
奥の深いスパイスの世界ですが、専門的知識を持っているだけで効率的に活かせるようになります。
スパイスは料理のクオリティをアップしてくれるだけではなく、より本格的な調理にも役立てられ、生活を豊かにしてくれる要素になるでしょう。
また、専門的知識を取得することでスキルアップや自身の強みにつながる場面も多くなります。
紹介した通信講座の資料請求は無料で行えます。
資格取得で、効率的かつ身近なものに利用してみてはいかがでしょうか？
