スパイス香辛料ソムリエ

スパイス調味料

様々なスパイスに関する知識を用いて、スパイスが持つ効能を活かした料理などを提案するのがスパイス香辛料ソムリエ。スパイスは、料理を作る上で重要な味付け役を担っており、また味付けのアクセントや香辛料として古くから一般的に活用されている、料理には欠かせない調味料であります。スパイスには世界中に様々な種類があり、一つ一つ、味も違えば香りも違い、また効能も違う事から、スパイス香辛料ソムリエは、それらスパイスに対する深い知識や理解、そして料理への活用方法などを取得したスパイスのスペシャリストとなります。

スパイスには様々な効能があり、代表的なものとして、カレーなどに使用されるターメリックには消化作用や新陳代謝の活性を良くする働きがあり、ケーキなどに使用されるシナモンには独特の香りや殺菌効果などの働きがあり、様々な料理に使用される生姜には生薬としても用いられており、発散、解熱、保温などの働きがあり、タマネギには消化促進作用やコレステロールの抑制などの働きがあります。

スパイスには、身体への栄養補給だけでなく、体調のバランスを良くする働きや消化作用の促進、新陳代謝の活性、体質の改善、疲労回復などの効果が期待できることから、スパイス香辛料ソムリエはスパイスをバランス良く摂取する事によって、味付けはもとより体調への影響も考慮して調理方法や調理レシピなどの提案をしています。

スパイス香辛料ソムリエの働く業界

レストラン、食品メーカー、香辛料メーカー、カルチャースクールなどで仕事をしておりますが、スパイス香辛料ソムリエとして専属で仕事をしている訳ではなく、仕事の一環としての役割を担っている場合が多いようです。

  • レストラン
  • 食品メーカー
  • 香辛料メーカー
  • カルチャースクール

スパイス香辛料ソムリエになるには

スパイス香辛料ソムリエを目指すためには、スパイスに関する専門的な知識や料理に関する知識などが必要となるため、専門の講座などを受講してスパイス香辛料ソムリエに関する資格を取得してレストランや飲食店などに就職するのが一般的でしょう。

スパイス香辛料ソムリエの給料

  • 就業時間:180時間/月 ※就業場所によって異なる
  • 平均給与:18~20万円/月(初任給)
  • 男女比率(男性)2:(女性)8

スパイス香辛料ソムリエに必要な資格・有利な資格・価値ある資格

スパイス香辛料ソムリエとして働く為には、日本安全食料料理協会が認定するスパイス香辛料ソムリエ資格や日本インストラクター技術協会が認定するスパイスインストラクター資格などの資格を取得していると就職には有利でしょう。

スパイス香辛料ソムリエへの近道アドバイス

スパイス香辛料ソムリエになりたいなら、専門の講座などを受講して、スパイスに関する専門的な知識を身に付けて、スパイス香辛料ソムリエ資格を取得するのが一番でしょう。

今業界で人気のスパイス香辛料ソムリエ資格ランキング!!

  1. スパイス香辛料ソムリエ資格認定試験:日本安全食料料理協会
  2. スパイスインストラクター資格認定試験:日本インストラクター技術協会

スパイス  スパイス

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